少し前ですが居酒屋をやってるワタミが、寿司の居酒屋（？）的なのをやるのが、ニュースになりました。寿司の店と言いつつ、焼鳥とか鍋もあるみたいではありますが。 otona-life.com そして、この新業態に対して世間の評価はあまり芳しくない感じはします。…